terça-feira, 28 de outubro de 2008

Plum cake glassato



O Sérgio, il mio marito, não gosta de bolos recheados, bobinho ele!, prefere bolos simples, então, resolvi fazer essa receita tirada de uma revista italiana chamada SALE&PEPE.
Ele é servido com morangos picadinhos com suco de limão e açúcar, confesso que a foto teria ficado bem bonita se assim fosse, mas na correria meus morangos estavam feios e servi sem nada mesmo. Dei só uma pequena modificada no açúcar.

Ingredientes:
280g de farinha de trigo
6 ovos
140ml de creme de leite (usei o light)
310g de açúcar (receita original 350g)
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
100g de manteiga
Cobertura:
250g de açúcar de confeiteiro
suco de 1 limão siciliano
1 clara

Aqueça o forno a 200°.
Derrete a manteiga no fogo baixo ou no microondas. Reserve.
Bate os ovos com o açúcar, casca de limão ralada e uma pitada de sal, por mais ou menos 3 minutos.
Junte o creme de leite, e a farinha peneirada com o fermento, junto com a manteiga derretida, misturando tudo suavemente.
Unte e enfarinha uma forma de bolo inglês grande, despeje a massa, asse por 7 minutos, depois
diminui o forno para 180° e deixa por mais 45 minutos aproximadamente.
Tira do forno deixa esfriar na geladeira.

Cobertura:
Mistura a clara com o açúcar e o suco de limão mexe bem por uns minutos, e depois aplica no bolo gelado, eu achei que a clara deixou o açúcar muito mole por isso aconselho a fazer só com o suco de limão e se precisar coloca mais suco.

Para uma pessoa muito especial na minha vida



Ontem foi o aniversário do Sérgio, o marido que ainda dá um caldo hein?!
A postagem foi atrasada por falta de tempo mesmo, ele bem sabe disso.
Beijos, muitas realizações...e paciência.

sexta-feira, 24 de outubro de 2008

Pão de queijo

Bem, eh, o problema com as fotos está quase resolvido......
Pesquisei algumas receitas de Pão de queijo, e cheguei a essa, que eu gostei muito.
Não sou tão fã assim desse pãozinho, mas as vezes pra acompanhar um cafezinho é bem gostosinho, só que precisa ser consumido no mesmo dia, pois no dia seguinte fica meio borrachudo, mesmo assim minha filha adora!
O primeiro Pão de queijo que eu fiz aprendi, com uma amiga minha de muitos tempos atrás quando eu morava em Brasília, ela se chama Mary, era bom mas eu achava que ficava muito seco, então resolvi pesquisar mais e.... aí está!!

Ingredientes:
250g de polvilho doce
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo ( eu usei de milho, mas pode ser outro vegetal)
2 ovos médios
150g de queijo-de-minas curado ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (pode ser de saquinho mesmo)
1 colher (sobremesa) e sal

Como fazer:
Preaqueça o forno em 200° (temperatura média).
Coloque o polvilho e o sal numa vasilha resistente e grande.
Numa panela, coloque o leite e o óleo. Leve ao fogo até ferver, desligue.
Adicione essa mistura leite e óleo ao polvilho e com uma colher de pau misture bem para escaldar o polvilho.
Acrescente os ovos e misture novamente.
Adicione o queijo de minas e o parmesão e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
Faça bolinhas com a massa e arrume num tabuleiro, deixe um espaço, porque eles crescem um pouco. Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por cerca de uns 45 minutos, ou até que as bolinhas estejam douradas, eu precisei da ajuda do meu dourador, pois o fundinho das bolinhas fica dourado mais rápido.

sexta-feira, 17 de outubro de 2008

Bolo de cebola

Continuo pedindo desculpas pelas fotos que são tiradas por mim, e eu sou muito ruim nesse negócio, mas quando eu faço a receita não tenho um fotógrafo de plantão, porque na verdade o objetivo das fotos é de apenas ilustrar a receita.

Tirada do site das Rainhas do lar, ótima para acompanhar carnes ou frango, mesmo para comer pura. Fiz um pouco reduzida, pois achei muito grande.

Refogue 2 cebolas picadas e 2 tomates sem pele e sem sementes também picados, temperei com sal e pimenta-do reino, (mas pode usar uma mais forte), mais salsinha e cebolinha picadas e reserve.

No liquidificador bata 2 ovos, 1/4 de xícara de maisena, 1/4 de xícara de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, (se vc achar que essa mistura ficou muito pouca, misture um pouco de leite, para aumentar) Junte a mistura ao refogado de cebola e misture bem.

Unte e enfarinhe uma forma (pode ser um pirex), coloque a mistura e leve ao forno pré aquecido médio por 20 minutos mais ou menos.

quarta-feira, 15 de outubro de 2008

Tomates com mussarela de búfala

Essa é uma entradinha bem gostosinha, que agradou até quem não gosta de salada.
Ingredientes:
Salada2 tomates grandes
Bolas que mussarela de búfala
1 pepino japonês
Molho
Folhas de alecrim, salsinha, e manjericão a gosto
4 colheres (sopa) de vinagre
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto

Como fazer
Salada. Corte os tomates e a mussarela em fatias e rale o pepino no ralo grosso.
Sobre as fatias de tomates, distribua o pepino ralado e uma ou duas fatias de mussarela.
Regue a salada com o molho de ervas.
Molho. Em uma tigela pequena, coloque todas as ervas bem picadas.
Acrescente o vinagre, o sal, o azeite e misture bem.

Salada de couscous marroquino


Receita do site Panelinha
Ingredientes:
1 xícara (chá) de couscous marroquino
1 cenoura pequena
1/2 pimentão verde
1/2 cebola roxa
1 xícara de tomates picados ( na receita original tomate cereja partidos ao meio)
1 xícara (chá) de caldo de legumes (1 cubo)
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada ( no meu caso optei por não usar)

Modo de preparo
  1. Lave bem os legumes
  2. Numa tábua, corte a cenoura, o pimentão e a cebola em cubinhos. Pique os tomates. Reserve.
  3. Numa panelinha, coloque a água e o caldo de legumes. Leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os legumes e deixe cozinhar por 5 minutos, mais ou menos.
  4. Numa tigela grande, coloque o cuscuz e regue com o caldo quente de legumes. Tampe a tigela com um prato para o cuscuz cozinhar no próprio vapor. Quando esfriar, solte o cuscuz com um garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Sirva à temperatura ambiente ou leve à geladeira e sirva.

sexta-feira, 10 de outubro de 2008

Lazanha de legumes


Essa receita é uma das minhas preferidas, leve e saborosa, pode ser usada como prato único.

Ingredientes:
Molho de tomates, pode ser a receita que tem no blog, acrescentando cogumelos fatiados.
Molho de queijo, molho branco acrescentando algum queijo de boa qualidade.
A preparação é um pouco chata, mas vale a pena.
2 beringelas fatiadas passadas no trigo integral e grelhadas
2 abobrinhas fatiadas e grelhadas
2 cenouras, cortadas bem fininhas e refogadas com cebola
Fatias de mussarela 300g

Montagem
1° rega com um pouco do molho de tomates
2° espalhe a massa (eu uso aquela pré-cozida qué é bem fininha)
3° fatias de beringela
4° queijo mussarela
5° massa
6° molho branco
7° fatias de abobrinha
8° queijo mussarela
E assim sucessivamente, termine com molho branco coberto com mussarela.
Molho branco:
Leve ao fogo 1 tablete de caldo de legumes, 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, mexendo sempre para não encaroçar. Quando ferver e engrossar, retire do fogo, junte 1 pitada de noz moscada e se você quiser orégano a gosto ou queijo ralado.

Esta ordem pode ser modificada se vc preferir, o importante é sempre molhar um pouco a masssa.

sexta-feira, 3 de outubro de 2008

Peixe assado


Depois de uns dias de muito agito eu voltei a postar coisinhas do dia-a-dia.
Dia 1° foi o meu aniversário e eu não consegui fazer nada de muito bom pois, foi muita, a movimentação das visitas.
Ontem, fiz esse peixe, ficou uma delícia, muito prático, muito bom mesmo!

Ingredientes:
800g de filé de Badejo ou Robalo
2/3 de xícara (chá)de azeite
2/3 de xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de manteiga
4 tomates picados
1 cebolas picadas (grande)
2 dentes de alho picados
1 xícara de salsa, cebolinha picados
Pimenta de cheiro (se tiver)
Pimenta-do-reino a gosto

Coloque o peixe numa assadeira junto com todos os temperos. Regue com azeite e polvilhe o sal e a pimenta-do-reino. Junte o vinho e a manteiga, e leve ao forno, por uns 30 minutos, ou até que a carne se desprenda em lascas. Sirva com o molho que ficou na assadeira e se você quiser batatas cozidas.

A vantagem do peixe é que além de cozinhar rápido, ele faz bem a saúde.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...